生日飯＠CHESA

今年生日，Mr.Tai安排了在半島CHESA吃我愛吃的芝士火鍋。

下午去完迪士尼，暢遊小小世界及太空飛船，學過自由行拍‘奪魂’照後，馬上起程到半島。最近LIFE OF CIRCLE的位置變了畫廊， 看過小小的油畫展後，即走上CHESA埋位。

管你平常貴客多，華衣濃裝，我們就是愛拉低大隊標準，踢著波鞋穿上牛仔褲踢館，在這間酒桶般小木屋中做成環境衝突。

是日菜單：

鵝肝無花果沙律

第一次吃這個沙律，剛上桌時心裹奇怪：”為什麼會有肉片？”。原來，是我少看了廚師的巧思！鵝肝刨成片狀，伴上無花果，鵝肝即時變得異常清新。跟平日PAN FRIED的油香或做醬的RICH是截然不同，卻又很討人喜歡！

芝士火鍋

來到這裹，十居其九都會點這個，只因新薯及長通粉配芝士火鍋是我更愛的配搭。這裹的FONDUE實在比THE SWISS CHALET精采得多。SWISS CHALET的芝士糊調得很鹹，這裹的芝士及菜蔬的質素是倍數級對比。

牛仔肉配忌廉磨菇汁

明知一個火鍋已夠果腹，因此主菜選了這款細細份的主食。牛仔肉很嫩口，配上磨菇很正。但是，意料之內，這種煮法不會為味蕾帶來太大驚喜。

CHESA很得我歡心的四眼叔叔端上這道甜品時， 最愛看FOOD PRESENTATION的我馬上’嘩！‘一聲！ 好喜歡好喜歡好喜歡它的賣相。

CAMPARI啫喱配醃橙粒加鹽焦糖雪糕

不懂酒的我，CAMPARI這種苦酒肯定不是我杯茶！出奇地，把它做成啫喱加上橙肉和雪糕，配搭又出奇地誘人。

而且，在吃過HEAVY的芝士火鍋和忌廉汁菜式後，吃些凍品，像給舌頭來個冰火浴般的享受。

Petit Four

半島總給客人的HAPPY ENDING..... on my happy birthday!

樂 - 逆轉工作意義

閱讀的美妙之處, 是當你從某個章節起, 產生追著文字一字一頁的讀下去的慾望之時, 彷彿透過書本與作家對話, 然後收到一份絕妙的禮物 - 用筆墨道出的智慧.

近日和幾位友人聊起面試和日常工作這個話題, 我想起閱後讓我獲益良多的這兩本書:<<老是換工作也不是辦法>>和<<找到自己真正想做的工作>>. 我深信, 單憑書名, 它們已能捉到香港大部分打工仔的痛處.

我們這批30+或40+, 有工作或沒工作的, 對話中, 各自用不同聲調音節為"工作"繪出比貞子更可怕的形象. 工作, 因為形成了很多人的日常生活壓力, 是可怕的. 但是, 可有人想過, 自己為自己設下的框框, 才是令工作變得可怕的幕後主腦?

以往的面試機會, 讓我有幸與比我年輕或年長十多年的人碰面. 不幸地, 他們的行動, 為多管閒事的我帶來絲絲愁緒.

在面談之前, 透過履歷了解應徵者. 幾百封電郵, 出現極多讓人嘖嘖稱奇的狀況:
1. 連cover letter都懶得寫, 到底來件者知否如你用QUICK APPLY, 有機會你的電郵名稱是以'NO REPLY"開頭的呢?
2. 明顯連spell check鍵都懶得去按, 然後, 文法和串字錯漏百出, 但其中一段明顯100%正確的. 讀者有理由相信, 那唯一全對的一段, 是從網上COPY & PASTE出來的.
3. 更離譜的情況是, cover letter欠奉, 然後你發覺, 來件者履歷完全做著不相關的工作, 讓你好懷疑他到底知否他把履歷投去哪裏?

真正面試過程, 更是讓人覺得自己見識少, 因此出現很多自覺'離奇'的場面:
1. 爸爸/媽媽在附近等候他, 因此催促面試官'快少少'完成面試
2. 面試預定時間10時正, 面試者乖乖的9:40分到場, 並且預先被知會面試乃一對一形式進行. 然而, 他在門外偷看面試室有人在面試中, 居然門也不敲, 直闖入來告訴你他而在場.
3. 面試者沒有帶作品集, 然後作個像被人截糊的麻雀客般的晦氣推牌動作, 推出一堆工作證明, 告訴你:"我係得呢啲!"
4. q&a時間, 面試者問你:"我想問下, 未來一年你地有咩計劃?計劃的kpi係咩? 想做到幾多業績?"
5. present作品集, 理應是面試者show off時間, 竟然說:"我的作品, 無乜特別架... 點由brief做到概念? 嘩!我都要諗下..........e.... 其實無乜特別...."
......................

這些過去的回憶, 加上朋友分享, 讓我意識到, 這是＂集體回憶＂！香港的年輕人，變成如此，　我們是’功不可沒的’！因為，家長、老師、朋友、傳媒等等，都在教育他們，有錢有地位，才代表你成功，才代表你是社會的人才。　

所以，他們畢業後，沒真正想過自己喜歡什麼，　又或者很快變氣餒改而追隨大眾主流思想，　跑進門前掛著企業名字的冰冷石屎監獄。在之後的歲月，掉入工作與資源錯配的痛苦循環中。　然後，在他們變成30+ / 40+之時，為工作或人生的意義變得迷惘......　

香港人, 誤信了生命是一場又一場的戰鬥, 而不是一次又一次的選擇機會. 何

為工作而迷惘的人，不如先讀讀書，了解一下’天職’的概念，問問自己到底想有一番什麼樣的作為，重頭開始吧！