要工作後山長水遠回到天水圍, 還有住家飯吃. 唯有早一日醃好餸菜. 回家拿起鑊一炒二翻, 煮個合味道沒味精的家常菜. 湯水呢? 平日多數喝滾湯.
但是煲湯, 味道濃香. 要等到周末才喝它, 實在是種煎熬.
昨夜, 看到廚櫃上微波爐, 無心清洗. 也.... 越來越少利用它. 不如讓座給灶底拿回我的電子燉盅?
馬上準備材料: 白菜, 菜乾, 南北杏, 豬肉, 臘鴨肫, 無花果, 蜜棗.
今早臨出門前, 將所有材料放進砂鍋, 加水. (用電子燉盅, 水份不易流失, 所以最緊要調好份量, 湯才會'夠味'). 調較'預約'模式, '約定'電子燉盅下午3時'起錨'!
一回家, 一陣濃香撲鼻. 好香的臘鴨肫金銀菜湯!電子燉盅還有個好處是, 感覺上, 燉湯似乎沒有那麼'熱氣'.而且, 燉湯較煲湯更能保持食材的營養價值!
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