自從添置了有旋轉烤叉的DELONGHI焗爐後(因為好好用, 所以送個acknowledgement俾佢!), 屋企的廚房真的變成骨場一樣.夾著兩個周末, 已有6隻骨精找我這個骨妹鬆一鬆. 實在太快活了!
醃雞真的很好玩.
為要吃到又Juicy又鮮嫩且入味的雞肉, 除了把醃料在雞皮塗抹, 還要用手指把雞皮與肉分開, 然後把醃料醃到中間. 完成後再為這班骨精雞做十到十五分鐘的舒筋活絡按摩.
療程完畢, 再把雞放進保鮮袋(當然要盡量把把空氣擠壓出來啦!)才送進雪櫃, 既慳位又能讓香料與雞發生近乎零距離的肌膚之親. 爽呀!
明天要跟其中一隻雞玩slow roast. 相信會更JUICY! 期待期待.
下期, 我好想玩啤酒烤雞. 就是美式餐廳那種整罐麥啤塞進雞肚那種!
流連骨場, 真的好銷魂呀!I like it!
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